Розділ: Нітрогеновмісні органічні сполуки
Тема: Амінокислоти
Кількість завдань: 30
ТЕМА: Амінокислоти. Пептидний зв’язок. Будова дипептидів.
Завдання скеровано на перевірку розуміння механізму утворення пептидного зв’язку, уміння аналізувати структурні формули амінокислот і пептидів, розпізнавати залишки амінокислот у дипептиді.
У структурі дипептиду замісник \(\mathrm{-CH_3}\), що відповідає структурі амінокислоти аланіну (формула \(\mathrm{H_2N-CH(CH_3)-COOH}).\) Інша ланка дипептиду містить фрагмент цистеїну \((\mathrm{–CH_2–SH}).\) Пептидний зв’язок \(\mathrm{-CO-NH-}\) утворюється між залишками амінокислот.
Відповідь: Б.
ТЕМА: Класифікація речовин за небезпечними властивостями. Їдкі речовини. Хімічна безпека.
Завдання скеровано на перевірку:
- уміння розпізнавати речовини, що спричиняють хімічні опіки та корозію;
- знання марковання небезпечних речовин відповідно до міжнародних стандартів (GHS);
- навички класифікації речовин за їхньою дією на організм і матеріали.
| Варіант відповіді | Назва й формула речовини | Природа речовини | Властивості | Їдка / корозійна дія |
| А | Етанол \(\mathrm{(C_2H_5OH)}\) | Одноатомний спирт | Не є їдким | \(-\) |
| Б | Гліцерол \(\mathrm{(C_3H_8O_3)}\) | Триатомний спирт | Безпечний | \(-\) |
| B | Метанова кислота \(\mathrm{(HCOOH)}\) | Карбонова кислота | Сильна, їдка, спричиняє опіки | \(+\) |
| Г | Аміноетанова кислота \(\mathrm{(NH_2CH_2COOH)}\) | Амінокислота | Біологічно активна, не їдка | \(-\) |
Відповідь: B.
ТЕМА: Органічна хімія. Нітрогеновмісні органічні сполуки. Амінокислоти.
Завдання скеровано на перевірку вміння аналізувати хімічні формули амінокислот і прогнозувати склад трипептидів, які вони можуть утворити.
Відповідь: B.
ТЕМА: Органічна хімія. Нітрогеновмісні органічні сполуки.
Завдання скеровано на перевірку вміння пояснювати властивості амінокислот будовою їхніх молекул.
Показник \(\mathrm{pH}\) середовища 11 свідчить, що середовище лужне, а амінокислота реагує з лугом з утворенням солі, яка у водному розчині дисоціює на йони:
Відповідь: Б.
ТЕМА: Органічна хімія. Амінокислоти.
Завдання скеровано на перевірку знання хімічних властивостей амінокислот, уміння аналізувати хімічний склад пептидів за їхніми структурними формулами, виявляти пептидні зв’язки.
Пептидний зв’язок – це амідний зв’язок у молекулах білків, що утворився внаслідок взаємодії карбоксильної групи однієї амінокислоти з амiногрупою іншої (з вилученням води), \(\mathrm{\sim CO–NHCHR\sim}\).
За умовою завдання в утворенні пептидних зв’язків беруть участь як карбоксильна, так й аміногрупа молекули валіну. Тобто її фрагмент має бути в центрі трипептиду (рис. 1).
Рис. 1. Характеристичні групи в молекулі валіну, які беруть участь в утворенні пептидних зв’язків
Аміногрупа гліцину прореагує з карбоксильною групою валіну, а карбоксильна група аланіну – з аміногрупою валіну.
Цим умовам задовольняє варіант відповіді В.
Відповідь: B.
ТЕМА: Органічна хімія. Нітрогеновмісні органічні сполуки. Амінокислоти.
Завдання скеровано на перевірку розуміння утворення пептидного зв’язку внаслідок поліконденсації молекул амінокислот.
Фрагменти молекул амінокислот, що утворюють поліпептидний ланцюг, називають амінокислотними залишками, групу атомів \(\mathrm{-CO–NH-}\) – пептидною (амідною), а зв’язок між атомами Карбону й Нітрогену в ній – пептидним (амідним).
Проаналізувавши наведені в умові завдання формули аланіну й гліцину, потрібно виокремити в структурній формулі трипептиду залишки цих амінокислот: ала-ала-глі (рис. 1).
Рис. 1. Структурна формула трипептиду
Відповідь: B.
ТЕМА: Органічна хімія. Нітрогеновмісні органічні речовини. Амінокислоти.
Завдання скеровано на перевірку знання хімічних властивостей амінокислот.
Амінокислоти поєднують у собі протилежні за характером основні й кислотні групи – виявляють амфотерні властивості, тобто здатні утворювати солі і з кислотами, і з основами:
Відповідь: B.
ТЕМА: Органічна хімія. Генетичні зв’язки між класами органічних сполук.
Завдання скеровано на перевірку вміння встановлювати генетичні зв’язки між органічними речовинами різних класів.
Відповідь: Г В Б А.
ТЕМА: Органічна хімія. Нітрогеновмісні органічні сполуки. Амінокислоти.
Завдання скеровано на перевірку знання способів добування амінокислот.
Амонієва сіль аміноетанової кислоти є продуктом реакції хлороетанової кислоти з амоніаком:
Відповідь: A.
ТЕМА: Органічна хімія. Нітрогеновмісні сполуки. Амінокислоти. Білки.
Завдання скеровано на перевірку знання хімічних властивостей білків.
Білки – біополімери. Їхні молекули утворені залишками амінокислот. Амінокислоти – продукти повного гідролізу білків.
Відповідь: B.
ТЕМА: Органічна хімія. Основні класи органічних сполук. Генетичні зв’язки між органічними сполуками різних класів.
Завдання скеровано на перевірку вміння встановлювати генетичні зв’язки між органічними сполуками різних класів.
Генетичний ланцюжок добування аміноетанової кислоти такий:
Відповідь: А, Г, В, Б.
ТЕМА: Органічна хімія. Класифікація органічних сполук.
Завдання скеровано на перевірку вміння класифікувати органічні речовини, розпізнавати їхні формули.
| Речовина | ||||
| Модель молекули | Назва | Клас органічних сполук | ||
| 1 |  |
етанова кислота | карбонові кислоти кислота | Г |
| 2 |  |
метанол | спирти | Б |
| 3 |  |
аміноетанова кислота | амінокислоти | B |
| 4 |  |
метаналь | альдегіди | A |
Відповідь: 1Г, 2Б, 3В, 4А.
ТЕМА: Органічна хімія. Оксигено- й нітрогеновмісні органічні сполуки. Генетичні зв’язки між класами органічних сполук. Амінокислоти.
Завдання скеровано на перевірку знання хімічних властивостей амінокислот.
Утворення біполярних йонів характерне для амінокислот, у молекулах яких є аміно- й карбоксильні групи:
Відповідь: B.
ТЕМА: Органічна хімія. Оксигено- й нітрогеновмісні органічні сполуки. Генетичні зв’язки між класами органічних сполук.
Завдання скеровано на перевірку вміння встановлювати генетичні зв’язки між органічними сполуками різних класів.
У завданні йдеться про такі перетворення:
Відповідь: B.
ТЕМА: Органічна хімія. Нітрогеновмісні органічні сполуки.
Завдання скеровано на перевірку вміння розпізнавати нітрогеновмісні органічні сполуки за їхніми формулами.
1 – хімічна формула аніліну, ароматичного аміну (Д).
2 – хімічна формула етилдиметиламіну, третинного аміну (B).
3 – хімічна формула 4-амінобутанової кислоти (A).
4 – хімічна формула дипептиду (Г), утвореного залишками аміноетанової кислоти.
Відповідь: 1Д, 2В, 3А, 4Г.
ТЕМА: Органічна хімія. Нітрогеновмісні органічні сполуки. Амінокислоти.
Завдання скеровано на перевірку знання складу й хімічних властивостей амінокислот.
Зв’язок між залишками амінокислот називають пептидним (або амідним) зв’язком, а групу 
пептидною (або амідною) групою. Молекули амінокислот взаємодіють між собою. У реакцію поліконденсації вступають протилежні за функціями групи: карбоксильна група \(\mathrm{-COOH}\) однієї молекули й аміногрупа \(\mathrm{-NH_2}\) іншої.
Високомолекулярними продуктами поліконденсації амінокислот є поліпептиди, низькомолекулярним – вода.
Відповідь: A.
ТЕМА: Органічні речовини. Нітрогеновмісні органічні сполуки. Амінокислоти.
Завдання скеровано на перевірку вміння розпізнавати амінокислоти.
У молекулі речовини, формулу якої наведено, є аміно- і карбоксильна групи. Головний ланцюг містить два атоми Карбону. Це – аміноетанова кислота.
Відповідь: A.
ТЕМА: Обчислення в хімії. Обчислення за хімічними формулами. Відносна молекулярна маса.
Завдання скеровано на перевірку вміння обчислювати відносну молекулярну масу речовини за її хімічною формулою.
Дано:
\(A_r(\mathrm{C})=12\)
\(A_r(\mathrm{H})=1\)
\(A_r(\mathrm{N})=14\)
Знайти:
\(M_r(\mathrm{H_2N-CH_2COOH})\ -\ ?\)
Відповідь: 75.
ТЕМА: Органічна хімія. Номенклатура органічних сполук.
Завдання скеровано на перевірку вміння називати органічні речовини за систематичною номенклатурою.
Молекула речовини 1 містить карбоксильну характеристичну групу, у її молекулі один атом Карбону, це метанова кислота (Д).
У молекулі речовини 2 вуглеводневий замісник метил сполучений із характеристичною гідроксильною групою, це етанол (А).
У молекулі речовини 3 є аміно- і карбоксильна характеристичні групи, три атоми Карбону в головному ланцюгу, це амінопропанова кислота (Г).
Молекула речовини 4 містить альдегідну характеристичну групу, у її молекулі два атоми Карбону, це етаналь (В).
Відповідь: 1Д, 2А, 3Г, 4В.
ТЕМА: Органічні речовини. Амінокислоти.
Завдання скеровано на перевірку знання хімічних властивостей амінокислот.
Амінокислоти містять дві характеристичні групи – аміно- й карбоксильну. Тому амінокислоти виявляють амфотерні властивості й реагують і з лугами, і з кислотами.
Відповідь: Г.
ТЕМА: Органічні речовини. Амінокислоти.
Завдання скеровано на перевірку знання складу й властивостей аміноетанової кислоти.
Аміноетанову кислоту (гліцин), як й інші амінокислоти, можна добути гідролізом білка (2). У молекулі аміноетанової кислоти дві характеристичні групи – аміно- й карбоксильна, тому вона є амфотерною сполукою (4).
Відповідь: Г.
ТЕМА: Органічна хімія. Класи органічних сполук.
Завдання скеровано на перевірку вміння класифікувати органічні речовини.
| 1 | Етиленгліколь |  |
Двоатомний спирт | Б |
| 2 | Анілін |  |
Ароматичний амін | A |
| 3 | Гліцин |  |
Амінокислота | Д |
| 4 | Бутаналь |  |
Альдегід | Г |
Відповідь: 1Б, 2А, 3Д, 4Г.
ТЕМА: Класифікація органічних речовин.
Завдання скеровано на перевірку вміння розпізнавати органічні речовини й класифікувати їх.
| 1 | гліцерол | триатомний спирт | Б |
| 2 | анілін | ароматичний амін | А |
| 3 | гліцин | найпростіша амінокислота | Д |
| 4 | фруктоза | моносахарид – вуглевод | Г |
Відповідь: 1Б, 2А, 3Д, 4Г.
ТЕМА: Типи хімічних реакцій в органічній хімії.
Завдання скеровано на перевірку вміння розпізнавати типи хімічних реакцій за участі органічних речовин.
| 1 | \(\mathrm{C_3H_6+H_2\rightarrow C_3H_8}\) | гідрування | Д |
| 2 | \(\mathrm{NH_2-(CH_2)_5-COOH\rightarrow (-NH-(CH_2)_5-CO-)}_n+\mathrm{H_2O}\) | поліконденсація | B |
| 3 |  |
полімеризація | Б |
| 4 | \(\mathrm{(C_6H_{10}O_5)}_n+\mathrm{H_2O}\rightarrow \mathrm{C_6H_{12}O_6}\) | гідроліз | Г |
Відповідь: 1Д, 2В, 3Б, 4Г.
ТЕМА: Органічна хімія. Нітрогеновмісні органічні сполуки. Систематична номенклатура амінокислот.
Завдання скеровано на перевірку вміння називати амінокислоти за систематичною номенклатурою.
| Амінокислота | |||
| Модель молекули | Назва | ||
| 1 |  |
2-амінобутанова кислота | Б |
| 2 |  |
3-амінобутанова кислота | Г |
| 3 |  |
2-аміно-2-метилпропанова кислота | B |
| 4 |  |
3-аміно-2-метилпропанова кислота | A |
Відповідь: 1Б, 2Г, 3В, 4А.
ТЕМА: Загальна хімія. Амфотерність. Нітрогеновмісні органічні сполуки. Амінокислоти.
Завдання скеровано на перевірку розуміння суті амфотерності.
Амфотерністю називають здатність деяких хімічних сполук залежно від умов виявляти або осно́вні, або кислотні властивості.
Амiно- та карбоксильна групи за хімічною природою протилежні. Карбоксильна група – кислотна, аміногрупа – оснóвна. Тому амінобутанова кислота – амфотерна органічна сполука, бо виявляє властивості як карбонових кислот, так і основ. Її водний розчин не діє на індикатори. Реакції амінокислоти з лугами відбуваються за участі карбоксильної групи, а з кислотами – за участі аміногрупи.
Відповідь: B.
ТЕМА: Загальна хімія. Обчислення в хімії. Молярна маса.
Завдання скеровано на перевірку розуміння поняття молярної маси й уміння обчислювати її за формулою речовини.
Молярна маса – маса речовини кількістю \(1\) моль. Молярна маса чисельно дорівнює відносній молекулярній масі.
| Речовина | |||
| Назва | Хімічна формула | Відносна молекулярна маса | |
| Метаналь | $$ \mathrm{HCHO} $$ | 30 | Г |
| Метанова кислота | $$ \mathrm{HCOOH} $$ | 46 | Б |
| Етанова кислота | $$ \mathrm{CH_3COOH} $$ | 60 | B |
| Гліцин | $$ \mathrm{NH_2CH_2COOH} $$ | 75 | A |
Відповідь: Г Б В А.
ТЕМА: Органічна хімія. Нітрогеновмісні органічні сполуки. Амінокислоти.
Завдання скеровано на перевірку вміння розпізнавати \(\style{font-style:normal;font-weight:bold;font-size:1.1em}{\alpha}\)-амінокислоти.
Залежно від того, до якого атома Карбону приєднана аміногрупа, амінокислоти поділяють на \(\style{font-style:normal;font-weight:bold;font-size:1.1em}{\alpha}-,\ \style{font-style:normal;font-weight:bold;font-size:1.1em}{\beta}-,\ \style{font-style:normal;font-weight:bold;font-size:1.1em}{\gamma}-\) тощо. \(\style{font-style:normal;font-weight:bold;font-size:1.1em}{\alpha}\)-Атомом уважають той атом Карбону, до якого приєднано карбоксильну групу, якщо біля нього ж розташована й аміногрупа, таку амінокислоту називають \(\style{font-style:normal;font-weight:bold;font-size:1.1em}{\alpha}\)-амінокислотою.
\(\style{font-style:normal;font-weight:bold;font-size:1.1em}{\alpha}\)-Амінокислотою є гліцин.
Відповідь: A.
ТЕМА: Застосування органічних і неорганічних речовин.
Завдання скеровано на перевірку вміння класифікувати хімічні реакції.
| Хімічна форула | Застосування речовини | ||
| 1 | $$\mathrm{H_2N(CH_2)_5COOH}$$ | Поліконденсацією 6-аміногексанової кислоти можна добути капрон | Д |
| 2 | $$\mathrm{C_{17}H_{35}COONa}$$ | Натрій стеарат – мило | B |
| 3 | $$\mathrm{NaF}$$ | Натрій флуорид, сіль, антикарієсна добавка до зубних паст | A |
| 4 | $$\mathrm{KCl}$$ | Калій хлорид, сіль, катіони Калію і хлорид-аніони беруть участь у регулюванні водно-сольового обміну | Б |
Відповідь: 1Д, 2В, 3А, 4Б.
ТЕМА: Органічна хімія. Нітрогеновмісні органічні сполуки. Амінокислоти. Білки.
Завдання скеровано на перевірку знання складу молекул білків.
Білки – біополімери. Молекули білків утворені залишками амінокислот. Унаслідок гідролізу білок розщеплюється на амінокислоти, із залишків яких він побудований.
Відповідь: Г.