Spargel an Opas Geburtstag

Susanne Westphahl-Gerke erzählt:

− Mit dem Spargel ist es wie mit dem Hering: Entweder man liebt ihn oder man hasst ihn. Dazwischen gibt es nichts. Diesen Satz habe ich irgendwo gehört und ich finde, er stimmt. Im Moment sind wir mitten in der Spargelzeit. Überall in den Supermärkten und auf dem Wochenmarkt sehen wir zurzeit dieses Gemüse. Meine Freundin Ella ist so verrückt nach den weißen Stangen, dass sie jedes Jahr den ersten Spargel im Supermarkt kauft, sobald er aus Griechenland angekommen ist. Ich kann sie gut verstehen. Trotzdem warte ich immer darauf, bis die Spargelsaison bei uns in Deutschland beginnt. Dann kommt das gesunde Gemüse frisch geerntet aus unserer Region und macht das Essen zu einem Fest.

So kenne ich es schon aus meiner Kindheit. Unser Opa hatte Ende Mai Geburtstag und lud die Familie immer zu einem Spargelessen ins Restaurant ein. Es gab natürlich, ganz klassisch, Spargel mit Schnitzel, Kartoffeln und zerlassener Butter. Das war bei uns viele Jahre eine Familientradition. Leider gab es dabei ein Problem: Oma mochte überhaupt keinen Spargel. Aber Opa wollte trotzdem immer an seinem Geburtstag mit der Familie den geliebten Spargel essen. Er bestand darauf. Keine Diskussion!

Oma machte sich nichts daraus und bestellte meistens Brokkoli für sich. In einem Jahr, als die Familie gerade mit dem Festmahl beginnen wollte, jammerte mein kleiner Cousin Anton: “Ich mag keinen Spargel!ˮ Oma wollte nett sein und bot ihm schnell etwas von ihrem Brokkoli an. Anton war gar nicht begeistert, guckte böse und sagte ganz laut: “Nein, Oma. Ich esse keine Bäume!ˮ Er hatte die Lacher auf seiner Seite – aber Anton hatte schon recht: Brokkoli sieht wirklich ein bisschen aus wie kleine Bäume. Anton aß an diesem Tag nur Fleisch, Kartoffeln und die geschmolzene Butter. Damit war er auch zufrieden, denn es gab noch Eis mit Erdbeeren zum Nachtisch.

Im Laufe der Jahre habe ich viele Spargelrezepte ausprobiert. Wir haben sogar schon Spargel in Alufolie gegrillt. Wir mögen Spargel in vielen Varianten, zum Beispiel Spargelrisotto, Spargel mit Fisch oder Tortilla mit grünem Spargel. Können Sie sich grünen Spargel mit Mangosoße vorstellen? Einfach himmlisch!

Schon die alten Griechen und Römer haben das köstliche und so gesunde Gemüse gegessen. In Deutschland ist Spargel heutzutage sehr beliebt und immer ist die Saison für die weißen und grünen Stangen viel zu kurz. Ab Ende Juni wird das Gemüse bei uns nicht mehr geerntet, damit die Pflanzen sich für das nächste Jahr erholen können. Na gut, dann schaue ich in der Wartezeit weiter nach interessanten Rezepten für diese Delikatesse.

Was ist dem Text zufolge richtig?

Die fünf großen Paketdienste probieren in Berlin etwas Neues: Ab dem 1. Juni bringen dort nicht nur LKWs Pakete, sondern auch spezielle Lastenfahrräder. Mit diesem Pilotprojekt wollen die Firmen testen, wie sie am besten schnell und umweltfreundlich Pakete liefern können. Die Deutschen bestellen sehr gern Produkte im Internet – 2016 haben die Paketdienste circa drei Milliarden Pakete geliefert. Die Post benutzt schon jetzt bei ihren Lieferungen viele Elektrofahrzeuge und E-Bikes. Bei den Paketdiensten wird aber der konventionelle Motor benutzt, und der macht die Luft schmutzig. Außerdem brauchen LKWs Parkplätze und blockieren oft den Verkehr.

Schon jetzt ist klar: Dieses Jahr fährt die Deutsche Bahn auf vielen wichtigen Strecken für längere Zeit nicht pünktlich. Sie investiert 2018 nämlich die Rekordsumme von 9,3 Milliarden Euro in ihr Gleisnetz. Dann gibt es bis zu 800 Baustellen zur gleichen Zeit. Circa 1600 Kilometer Gleise, 220 Brücken, mehr als 1700 Weichen und auch Bahnhöfe sind betroffen. Es gibt deshalb in verschiedenen Monaten Verspätungen. Oft fahren auch weniger Züge. Von April bis Oktober ist die wichtige Strecke zwischen Köln und Düsseldorf-Hafen betroffen. Im Sommer ist das auch die Strecke Hamburg-Hannover und im Herbst die Strecke Würzburg-München.

Die Politiker haben lange über ein Fahrverbot für Diesel-Fahrzeuge diskutiert. In Hamburg hat es jetzt Premiere: Auf zwei Straßen der Stadt sollen ab Ende April nur noch sehr moderne Diesel-Fahrzeuge fahren. Andere Städte werden wahrscheinlich auch bald Fahrverbote haben, denn an vielen Orten in Deutschland gibt es Probleme mit der Luftqualität. Naturschutzvereine finden die Fahrverbote gut. Die Politiker sind sich nicht einig. Und die Autoindustrie macht sich keine großen Sorgen, denn die modernen Diesel-Fahrzeuge orientieren sich an den neuen Abgasstandards. Und wer ein altes Fahrzeug hat, muss sich dann ein neues kaufen.

Vor zehn Jahren hat man in der Stadt Bohmte (Niedersachsen) an einer wichtigen Straße alle Schilder wegnehmen lassen. “Viele Menschen haben damals gesagt: Es wird viel mehr Unfälle gebenˮ, erzählt der Bürgermeister der Stadt. “Das ist nicht passiert. Wir haben zwar keine Schilder mehr, aber es gibt immer noch Normen. Auch bei uns gilt rechts vor links, und das Tempolimit ist wie in jedem Ort bei 50 Kilometer pro Stunde. Unsere Erfahrung ist: Der Mensch ist sehr vorsichtig, wenn er sich unsicher fühlt. Keiner fährt aggressiv und nimmt einem anderen die Vorfahrt. Er weiß ja nicht, ob der andere das versteht. Deshalb kommunizieren die Fahrer und die Fußgänger viel mehr miteinander.ˮ

Viele Menschen kommen jeden Morgen mit der U-Bahn zur Arbeit. Im Alltag vergessen sie oft, wie schön die Architektur auf ihrem Weg ist: Die Bahnhöfe tief unten sind oft Kunstwerke. Wie der am Georg-Brauchle-Ring in München. Dort zeigt Franz Ackermann seine Installation Die große Reise. Sie ist 120 Meter lang und 7,50 Meter breit. Dafür hat der Maler Farbtafeln, Bilder, Fotos, Post- und Landkarten kombiniert. Die Passagiere sehen z.B. ein Schiff, das bekannte Opernhaus in Sydney, typisch amerikanische Wolkenkratzer, Fassaden verschiedener Häuser oder eine romantische Kirche. Dieser Bahnhof ist so schön, dass er das Titelbild auf dem Kalender Subwaystations 2018 ist. Denn nicht nur für Münchener ist diese U-Bahn-Station eine Reise wert.

Marcus Preis gefällt es, bei der Arbeit
 

Als Nachteil seiner Arbeit nennt Marcus Preis folgendes:
 

Beruflich hilft Marcus den Unternehmen bei der Optimierung ihrer IT-Struktur, das heißt,
 

Seinen aktuellen Beruf hat Marcus gewählt, weil
 

Marcus Preis arbeitet als Berater für Informationstechnik (IT) in einer großen Firma in München. Wir unterhalten uns über seine Berufswahl und seine Tätigkeiten.

Seinen ersten Berufswunsch hat Marcus Preis nicht erfüllt, denn er wollte nicht
 

Christoph denkt darüber nach, später ein Buch zu veröffentlichen.
 

Bei Christoph können die Menschen fachliche Beratung bekommen.
 

Christoph Busch sucht sich interessante Gesprächspartner aus.