ТЕМА: Органічна хімія. Амінокислоти. Білки.

Завдання скеровано на перевірку знання хімічного складу білків.

Білки – високомолекулярні органічні сполуки. Кінцевим продуктом гідролізу білків є амінокислоти. Із залишків амінокислот складені молекули білків.

Відповідь: Б.

ТЕМА: Органічна хімія. Аміни.

Завдання скеровано на перевірку знання хімічних властивостей амінів і вміння складати реакції повного окиснення цих сполук.

Продуктами окиснення етанаміну є карбон(IV) оксид, вода й азот:

Відповідь: В.

ТЕМА: Органічна хімія. Вуглеводи. Крохмаль.

Завдання скеровано на перевірку знання хімічного складу крохмалю.

Крохмаль – полісахарид. Кінцевим продуктом кислотного гідролізу крохмалю є глюкоза, із залишків якої складені його молекули.

Відповідь: Б.

ТЕМА: Органічна хімія. Жири.

Завдання скеровано на перевірку знання властивостей жирів і розуміння суті реакції гідрування.

Реакція гідрування пов’язана з перетворенням рідких жирів (олій) на тверді, які використовують у виробництві харчового маргарину – замінника вершкового масла. Під час гідрування олій відбувається приєднання атомів Гідрогену за місцями подвійних зв’язків у залишках карбонових кислот (рис. 1).

Рис. 1. Гідрування триолеїну

Відповідь: A.

ТЕМА: Органічна хімія. Метанова кислота. Якісні реакції органічних сполук.

Завдання скеровано на перевірку розуміння суті реакції гідрування, знання властивостей метаналю і вміння встановлювати генетичні зв’язки між альдегідами й спиртами.

Молекула метанової кислоти містить не лише карбоксильну, а й альдегідну групу (рис. 1), тому відновлює срібло з амоніачного розчину аргентум(І) оксиду.

Рис. 1. Структурна формула метанової кислоти

Відповідь: A.

ТЕМА: Органічна хімія. Метаналь. Метанол.

Завдання скеровано на перевірку розуміння суті реакції гідрування, знання властивостей метаналю і вміння встановлювати генетичні зв’язки між альдегідами й спиртами.

Реакція гідрування полягає в приєднанні молекул водню до молекул органічних речовин. Унаслідок приєднання молекули водню до молекули метаналю за місцем подвійного зв’язку між атомами Карбону й Оксигену утворюється молекула метанолу: $$ \mathrm{HCHO+H_2\rightarrow CH_3OH}. $$

Відповідь: B.

ТЕМА: Органічна хімія. Спирти. Гліцерол.

Завдання скеровано на перевірку знання структурної формули гліцеролу.

Гліцерол (1,2,3-пропантриол) – насичений триатомний спирт. Умову завдання задовольняє структурна формула, наведена у варіанті відповіді Г.

Відповідь: Г.

ТЕМА: Органічна хімія. Нафта. Перегонка нафти.

Завдання скеровано на перевірку знання суті перегонки нафти й продуктів її розділення на складники.

Продуктами перегонки нафти є бензин, лігроїн, мазут (рис. 1).

Рис. 1.Перегонка нафти

Відповідь: A.

ТЕМА: Органічна хімія. Арени. Бензен.

Завдання скеровано на перевірку знання властивостей бензену й уміння встановлювати генетичні зв’язки між класами органічних сполук.

Бензен не можна добути гідруванням циклогексану, навпаки – гідрування бензену можна добути циклогексан:

Тримеризація етину – один зі способів добування бензену: \begin{gather*} \mathrm{\underset{\text{етин}}{3C_2H_2}\rightarrow \underset{\text{бензен}}{C_6H_6}} \end{gather*}

Відповідь: Б.